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餐厅餐桌餐椅分类与起源

据文籍记载，椅子的名称始见于唐代，而椅子的形象则要上溯到汉魏时传入北方的胡床。敦煌285窟壁画就有两人分坐在椅子上的图像；257窟壁画中有坐方凳和交叉腿长凳的妇女；龙门莲花洞石雕中有坐圆凳妇女。这些图像生动地再现了南北朝时期椅、凳在仕宦贵族家庭中的使用情况。尽管当时的坐具已具备了椅子、凳子的形状，但因其时没有椅、凳的称谓，人们还习惯称之为“胡床”，在寺庙内，常用于坐禅，故又称禅床。唐代以后，椅子的使用逐渐增多，椅子的名称也被广泛使用，才从床的品类中分离出来。因此，论及椅、凳的起源，**从汉魏时的胡床谈起。唐代以前的“椅”字还有一种解释，作“车旁”讲，即车的围栏。其作用是人乘车时有所依靠。后来的椅子，酒吧吧台设计，其形式是在四足支撑的平台上安装围栏，其制当是受车旁围栏的启发，并沿用其名而称这种坐具为“椅子”了。从现存资料看，唐代已有相当讲究的椅子了。五代至宋，高型坐具**普及，椅子的形式也多了起来，出现靠背椅、扶手椅、圈椅等。同时根据尊卑等级的不同，椅子的形制、质料和功能也有所区别。餐桌椅是作为日常生活中*的餐饮器具，与其他的家具一样款式设计朝着多样化方向发展。目前市场上比较流行的有中式餐桌椅、欧式餐桌椅、美式餐桌椅等等。今天就和大家说说餐桌椅的这点事。餐桌椅，顾名思义就是与餐桌配套的椅子，是国外流行的一种椅式，在国外又称为边椅，直到17世纪在欧洲成为时尚。严格地说，中国人吃饭一般以炕桌为主，即使使用高桌吃饭也是借用八仙桌。民国时期莫说农村，就是一般城市居民都用矮炕桌吃饭，宿州市吧台，根本没有餐桌和餐用椅一说。但在民国期间，餐桌餐椅已开始进入富贵人家，或是思想较开通的家庭。这也就是我们今天看到的餐桌椅的起源吧。  

餐桌椅一般都没有扶手，相称于中国的“灯挂椅”。没有扶手的椅子在清代大量出现，是否受外国的影响，恐怕也不能排除这种因素。欧洲出现的餐桌椅较初的设计目的是沿着房间的四壁一溜排开，而不是放在居室*，后来传入中国以后，与餐桌配套放在室内*。原来的八仙桌都与条案倚墙而放，后来的牌桌（小八仙桌，桌面略小，附近各有小抽屉一只，以便放零钱）就是受国外影响而摆放到屋*的。   民地区具中餐桌椅、扶手椅占了很大的比重，而且样式繁多，不可胜计，且以“复制派”为多，占了一半以上的比例。与国外不同的是，民国时期的餐用椅以酸枝木、花梨木占很多，而国外的餐用椅多是桃花心木、椴木等，即使他们使用红木，也多是用来做贴面板，不似中地区具通体都采用红木木料。   餐厅家具式样虽多，但海内较常用的是方桌或圆桌，近年来，长圆桌也较为盛行，餐椅结构要求简朴，使用折叠式的。特别是在餐厅空间较小的情况下，折叠起不用的餐桌椅，可有效地节省空间，否则，过大的餐桌椅将使餐厅空间显得拥挤，所以，有些折叠式餐桌更受到青睐。

 餐椅太高或太低，吃饭时都会感到不惬意，餐椅太高，如400-430mm，会令人腰酸脚疼(许多进口餐椅是480mm)，也不宜坐沙发吃饭，餐椅高度一般以410mm左右为宜。餐椅坐位及靠背要平直(即使有斜度，也以2°－3°为妥)，坐垫约20mm厚，连底板也不过25mm厚。有些餐椅做有50mm软垫，下面还有蛇形dan弓，坐此餐椅吃饭，比不上前述的椅子来得惬意。  餐厅家具要注意风格处理，餐椅的造型及色彩，要与餐桌相协调，并与整个餐厅格调一致。显现**纹理的原木餐桌椅，透露着自然淳朴的气息；金属电镀配以人造革或纺织物的钢管家具，线条优雅，具有时代感，**表现质地对比效果；gao档深色硬包镶家具，显得风格典雅，气韵深沉，富涵浓郁东方情调。在餐厅家具安排上，切忌东拼西凑，以免让人看上去凌乱又不成系统‘

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餐桌好伴侣-餐桌布

餐厅的装修，要讲求美观可少不了餐厅餐布的功劳。没有餐布修饰的快餐桌椅、餐桌餐椅总感觉没有情调，经过餐布的装饰可是美多了。餐桌布，主要采用浅色或纯白色的棉质布料为主，因为棉布具有强吸水性和柔软性，浅色调和白色能够烘托优雅环境，给顾客以洁净卫生温馨舒适的感觉。酒店桌布的污渍来源绝大部分是食品、酒水、菜汁和调味品等食物。具体细分可能有奶油、鱼、肉汁、菜汁、软果汁、茶、咖啡、红、白酒、酱油、醋，及其他调味品和调味油等，甚至可能还有呕吐物。由于污渍来源比较复杂，污渍分布纵横交错，污渍存在的时间比较长等原因，给酒店桌布在去渍和洗涤造成一定困难。尽管如此，只要我们对所有污渍来源进行理性分析，就不难找到洗涤解决方案。桌布上的污渍从性质上来分，可能由鞣酸、蛋白质、动植物油、酒、醋、盐、糖和色素等物质组成。餐厅桌布的使用大大节省了清洁时间，便于餐厅的卫生和餐桌椅的使用。但是并不是所有的餐布都是健康的。现在市面上常见的桌布大致分为布制品、塑料制品、塑胶制品。凭借“**防油效果好，易于擦洗”的优势，塑料、塑胶桌布颇受人们青睐。但是很多塑料、塑胶桌布为聚氯乙烯(PVC)材质的，虽然本身wu毒，但遇热后释放的氯乙烯是有毒物质，可能导致。如果氯乙烯添加了增塑剂，还会含有铅、铬等重金属，升降椅吧台，特别容易吸附在高温食物中的油脂以及手上的汗液中，危害人们健康。而五颜六色的桌布，由于加入了各种颜料，掉色后混入食品，也不利于身体健康。塑料制品的桌布不要使用，如果一定要用，务必注意看桌布的材质，如果是聚乙烯的就不要买，选择聚丙烯材质的会更安全一些。相比来看，**布质品更安全一些，其不含化学物质，中式吧台椅，清洁起来也比较方便。还需要提醒的是，在使用桌布的过程中要注意，尽量不要将食物与餐桌直接接触，特别是高温高油的。此外，如果桌布出现变硬、破裂等情况，就别再使用了。餐桌布的种类1．织锦台布是gao档的装饰织物。以真丝、人造丝为原料，图案为锦缎上的精致花纹。质地厚实而有光泽，外观高雅华丽。有长、方、圆形，大型长方台毯140CMX200CM，中型方台毯140CMX140CM，小型96CMX96CM。   2．印花与色织台布是普遍的覆饰织物，。材料有纯棉纱织物，亚麻织物、合纤混纺织物和棉麻混纺织物。规格从130CM见方到280CM见方多种。有色织条格、担花、印花、绣花四大类型。3．无纺台布由涤纶丝预定的花型互相交缠构成结实的平面型结构。手感柔软和悬垂性好，尺寸稳定，有抗皱与保型回复等性能。4．工艺台布为手工制织，精细严谨，在我国有抽纱台布和缕丝台布二种。缕丝台布精致美观，层次丰富，以单色纱线绣成，图案丰富流畅。

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个性化定制的快餐桌椅有着什么样的特殊意义？

什么样的餐厅经营者适合选择定制个性化的快餐桌椅？

**，个性化定制快餐桌椅有两种，一种是普通的定制，还有一种是高难度的定制，这样的快餐桌椅产品好吗？有什么特殊不同的意义吗？

所谓的个性化定制就是客户对款式的要求比较高，也是为了满足自己的装修风格而设计的快餐桌椅，这样的产品固然比主流快餐桌椅的做工和款式有很大区别，在材料方面也有很大的要求。

款式与客户的需求相符合，这就是优势。但也有弊端，因为款式的比较另类，在做工方面要求也比较精细，但产品的质量**得到**，对于这种特殊具性化定制的快餐桌椅价格成本也是比较高的。

如果你是新人加入餐饮行业，建议还是先使用常用的主流化快餐桌椅是经过市场的验证，消费者的使用，这个是比较好的一面。

所以综合来说，新开餐饮店的老板建议使用主流快餐桌椅，基础扎实的餐厅经营者可以选择用个性化定制比较好，因为你比较懂行，对这个市场也比较了解。个性化定制快餐桌椅会给你的餐厅带来*1**的色彩！

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